Ambachtelijke bereiding van chocoladeproducten

Ik vorm kwaliteitschocolade om tot repen, pralines, smeerpasta en andere chocoladeproducten. Voor een mooi glanzend product moet de chocolade worden 'getempereerd'. Bij het tempereren wordt de chocolade verwarmd zonder dat die smelt. Vervolgens kan er een ganache, crème, enz. worden gemaakt. Smaken combineren om ze nog beter tot hun recht te komen

Sophie Perrée

Rue de Rotheux, 304
4100 Seraing
Tel. 0496756047
La.chocolatiere.givree@gmail.com

Toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit

GPS-gegevens 50.579476, 5.502795

Openingsuren Van 10:00 tot 18:00

La Chocolatière Givrée
La Chocolatière Givrée
La Chocolatière Givrée
La Chocolatière Givrée
La Chocolatière Givrée

Aangeboden activiteit op 17/11

Ik leg uit hoe je chocolade moet tempereren en onthul een aantal geheimen over de bereiding van chocoladeproducten. Daarnaast geef ik demonstraties van het maken van pralines en andere lekkernijen. Uiteraard staan er ook proefmomenten op het programma.